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1.低热能值，因为低聚果糖无法被人体直接吸收消化，只可以被肠道细菌消化吸收使用，故其热量低，并不会导至肥胖，间接地还有减肥作用。对糖尿病人而言也是一类较好的甜味剂。
2.因为其无法被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)使用，因此有着防龋齿作用。
3.对胃肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对胃肠道中益生菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有可选择性增殖作用，使益生菌群在胃肠道中占有优势，控制有害菌的生长，减低有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝有着防护作用，进而避免病变肠癌的形成，加强身体免疫能力。
4.可减低血清中胆固醇和甘油三脂的成分。
5.促进营养的消化吸收，尤其是钙的消化吸收。吸收低聚果糖能提升生物体对钙离子的消化吸收，这一个情况受了愈来愈多的关注，某些人体临床试验也得到陆续开展。针对青少年，富含丰富低聚果糖的菊粉证明可根据强化钙质消化吸收和提升骨密度对骨骼健康形成积极的作用。针对停经后的妇女，富含低聚果糖的菊粉证明可提升矿物消化吸收而改进骨骼健康。另有临床试验结果指明，补充富含丰富低聚果糖的菊粉可帮助改进更年期妇女的矿物消化吸收并影响到其骨更新标记。
6.预防腹泻和便秘。
