益生元、益生菌在中国已有近十年的发展，人们的生活随之多了一个除美味之外，更能带来健康的亲密好伙伴。目前益生元、益生菌市场规模迅速扩大，消费者对他们的了解和接纳程度越来越高，并视之为膳食补充剂，可以说，现在已迎来了益生元、益生菌发展的黄金时期。但是相比起西方发达国家，我国在益生元、益生菌发展方面仍有很大差距，行业也存在着诸多不完善之处。

       《信息时报》为促进行业发展，近日特地与广东省食品学会联合主办了“健康有‘益’——2014年（首届）广东益生菌、益生元行业高峰论坛”。论坛举办地位于广州最 高点白云山之上，8月27日，众多国内外行业顶 尖专家、企业代表获邀齐聚一堂，分享科研成果，纵论发展现状与未来。论坛当日，专家还与媒体、市民在现场展开热烈的交流、互动，答疑解惑，引发全城有“益”关注！

      量子高科首席科学家主题报告引关注

       量子高科首席科学家魏远安教授出席论坛，并做题为《益生元与消化道健康》的主旨演讲。魏教授的观点新颖，论据充分，所引用的数据、音频资料权威，大多为国内非常少见的资料，引起与会嘉宾、媒体的兴趣和关注。

       魏教授多年来一直致力于益生元在中国的研究、发展和生产应用。是美国约翰·霍普金斯大学访问学者，前广西大学副校长，博士生导师，现受聘于量子高科（中国）生物股份有限公司，担任首席科学顾问。

       魏教授利用自己在美国的研究成果，并充分结合当前国际益生元的最 新进展，利用最 新的前沿动态音频、数据，观点新颖，论证充分，引起与会嘉宾、媒体的兴趣和关注。

       魏教授表示，中国跟国外比起来，民众对益生元的认识差距还是比较大的。1995当益生元(prebiotic)的概念刚被提出时，它被定义为“一种不被消化的食品成分”，它通过选择性地刺激大肠中的一种或有限几种细菌的生长和（或）活性，对宿主产生有益影响，从而改善宿主健康。

       “北美很注重益生元，在婴儿配方奶粉中有严格的添加量规定，民众的认知度要提高，我们国家的市场比欧洲发达国家的要大得多，但是目前中国奶粉中的益生元益生菌的含量还没有很明确的标准，而国外已经有严格执行的标准，所以在目前国内民众的认知度比较低，发展较为缓慢。”他说。

       魏远安表示，益生元在美国、日本、欧洲等地均有规模化生产和大范围运用，尤其是在日本，厚生省批准的500种特定保健食品中，有240多种都添加了低聚糖益生元。中国低聚糖的开发和应用，20世纪90年代才开始起步，但发展很快。目前中国已经成为全球最主要的低聚糖生产基地和新兴的消费市场，产量占到全球总量的30%左右。但国内低聚糖市场鱼龙混杂，优质的功能性低聚糖还存在巨大的成长空间。

       在中国，市场认可度较高的低聚糖主要是低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等产品，主要体现在生产原材料和工艺之间的差异。目前国内几大龙头企业各有侧重点和发展重心，并在某一细分市场具有较强的话语权，凭借1~2款龙头产品，市场占有率不断提高，行业呈现出整合的态势。据介绍，量子高科是国内少数几家可以规模化生产高纯度（95%以上）低聚果糖的企业，也是国内首 个同时具备生产普通食品配料低聚果糖和营养强化剂低聚果糖资质的企业。

       据数据显示，目前益生菌的销售额在300亿人民币左右，但是益生元的销售额据保守估计只有10亿人民币左右，其中量子高科的比例就超过市场的份额的50%。目前B2B市场的龙头产品欧力多低聚果糖，作为营养强化剂、健康配料等，广泛应用于营养健康食品、保健食品、婴幼儿配方食品、个人护理品、婴幼儿护理品等领域。

约95%的营养靠肠道吸收

约80%的毒素靠肠道排出

约70%的免疫力由肠道掌控