什么是膳食纤维 膳食纤维竟有这好处

相信大家都听说过膳食纤维，膳食纤维是人体的健康必不可少的一种营养元素，被称为“绿色清道夫”，它对人体有非常多的好处，能够促进人体消化排便，美容养颜。那么，什么是膳食纤维?含膳食纤维的食物有哪些?膳食纤维的作用有哪些?一起来看看吧。

什么是膳食纤维

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

含膳食纤维的食物有哪些

膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可缺少的物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

1、含有膳食纤维最丰富的食物就是笋，笋的主要成分就是一种粗纤维。

2、排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等。

3、此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的。

4、蔬菜里还有茄子的膳食纤维含量很高，别看它软塌塌的哦。

5、富含膳食纤维的蔬菜，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纤维，还有各种丰富的矿物质。

6、水果中无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。

7、另外，除了上面列举的那些，一些绿叶的蔬菜，还有豆类的食品中也都含有膳食纤维，我们在日常生活中可以多多的食用它们。

膳食纤维的作用

膳食纤维是指不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，不被吸收利用的多糖类物质。根据溶解性，分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维包括：木质素、纤维素等;可溶性膳食纤维包括：果胶、树胶、藻胶、豆胶等。

既然膳食纤维不能被吸收利用，那为什么对人体还有如此重要的作用呢?

1、促排便

膳食纤维有吸水膨胀性，可刺激胃肠道消化液的分泌，使胃肠蠕动增强，推动食物前进，减少食物残渣在胃肠道停留的时间，增加粪便量，促进粪便排泄。便秘者正是因为粪便在肠道内停留过久，各种毒素充分吸收，更容易患肠道肿瘤。所以膳食纤维的促排便作用可有效预防肠癌的发生。

2、增加饱腹感

膳食纤维体积大，在胃肠中占据较大空间，使人有饱腹感，利于减肥。

3、增加排毒

膳食纤维可以促进铅等重金属及有毒物质的吸附和排泄，预防重金属中毒。

4、减缓血糖上升

对于糖尿病患者而言，血糖上升过快十分危险。而膳食纤维可以通过延缓胃排空，改变肠运转时间等使糖的吸收减慢，防止饭后血糖骤升。

5、维持肠黏膜的完整性

防止肠道内细菌透过肠壁致病，如果饮食中缺乏膳食纤维，会导致胃肠道结构损害及功能障碍，更容易患溃疡性结肠炎等疾病。

6、维持肠道有益菌动态平衡

膳食纤维通过肠蠕动加速多余菌的排出，同时增加粪便体积功有益菌发酵，故维持肠道菌群动态平衡。

总结：看完了上文，相信大家对膳食纤维有一定的了解了，在注重养生的今天，膳食纤维对促进人体消化等具有非常好的功效，所以我们在平常的生活中，可以多多的食用这些富含膳食纤维的食物。