作为三大成人病之一的癌症，在人群中的普遍程度和危害已经达到了让人“谈癌色变”的程度。其发病机理迄今还没有被完全研究清楚，大多数人都以吸烟和肺癌的关系为代表，认为是由于摄取了致癌物质。

但我们不能忘了，在体内也能产生致癌物质，这些致癌物质的产生与肠道运动有着密切的关系。近年来大肠癌、结肠癌、乳腺癌的急剧增加，普遍认为是由高脂肪、高蛋白的饮食习惯造成的。

我们很有必要反思这一营养学的根本。随着中国人的生活水平提高，肉类、油脂的消耗量比以前大大增加，乳制品更是几乎从零开始形成了一个庞大的消费群；相对的，米的消耗量却减少了，马铃薯、番薯等纤维比较丰富的食品几乎很少有人吃了……这样的饮食，确实改善了中国人的体格，平均寿命也有了很大的提高，但另一方面也产生了弊端，其中一项就是心脏病和大肠癌、结肠癌的患者不断增加。有关专家估计，将来中国人的死因，肠癌很可能会排到第 一。

高蛋白、高脂肪食品会导致大肠内的蛋白质、脂肪增加，这样就给了产生致癌物质的有害细菌活跃的机会。

进入肠道的过多肉类等动物性食物，有一部分不能被消化，而被肠内的有害菌所分解，制造出胺、硫化氢、粪臭素类、吲哚等有害物质。再加上平常摄取的食物纤维少，不容易形成大便，或大便间隔的时间过长，有害物质就会长时间地滞留在体内，增强坏的影响，成为人体内最 大的致癌物质来源。另外，为了消化脂肪，需要分泌大量的胆汁，这些胆汁中含有胆汁酸，肠内的有害菌会把这些胆汁酸转换成具有很强致癌作用的二次胆汁酸。可见，肠道内的有害菌是致癌物质形成的重要因素。

现在我们应该知道了，以前在中国很少出现的大肠癌现在突然增多，就是因为嗜好高蛋白、高脂肪的欧美型饮食习惯所导致的。

那么，我们该如何对付这些癌症呢？

益生元可以帮我们解决这些问题：

（1）它通过增殖双歧杆菌，激发双歧杆菌活力，改善肠道运动环境，使肠道分解、消化食物的能力大大加强，对各种营养成分都能够吸收得比较充分，减少生产致癌物质的原材料。

（2）它使肠道运动加速，排便及时顺畅，腐败的有害物质得以迅速地排出体外，并减少有害菌制造毒素的机会，降低其危害。

（3）抑制有害菌生长，减少有害菌的数量，使二次胆汁酸的分泌量减少或消失。微生态学家最 新研究发现，受到益生元滋养的双歧杆菌会产生一种神奇的物质——双歧杆菌素。虽然目前科学界对其作用机理还没有完全搞清楚，但大量的试验已经证明：正是它全面抑制了癌细胞，产生了良好的防癌、抗癌效果。