膳食纤维
目前,各方对膳食纤维的定义并不统一,但定义的重点基本一致:不能被人体小肠内的酶水解的一大类糖类物质。
益生元
对比益生元的经典定义,我们会发现,益生元其实就是那些确定与肠道菌群存在相互作用的膳食纤维。
因此,我们可以这样理解:如果达到了膳食纤维的摄入量,那么益生元摄入不足的风险是很小的。目前,国内外都还没有对益生元摄入量的具体推荐;《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》只对膳食纤维的摄入量作出推荐,成人每天25-30克膳食纤维。并鼓励通过全谷物和水果蔬菜等的适量摄入获得多种膳食纤维。
那么,有了膳食纤维的研究和推荐摄入量,为什么还要研究益生元呢?
答:
从以上对益生元和膳食纤维的比较可以看出,对益生元的认识和了解,是对膳食纤维的研究和认识加深之后的自然结果;或者说,益生元是那些特别“优 秀”的膳食纤维。随着肠道菌群对健康的重要性得到越来越多证据的支持,益生元这一肠道菌群的“食物”受到的关注也与日俱增。所以,有必要对益生元进行全面和深入的研究,而不仅仅是从膳食纤维的研究证据来发挥或推导。